Bengkulu, Sentralnews.com – Sebagian besar sajian tempe dimasak dengan menggunakan kombinasi dari tepung, seperti tempe mendoan, nugget tempe, dan juga tempe goreng krispi. Akan tetapi, tempe tanpa menggunakan tepung juga tidak kalah lezat. Tidak hanya dapat menjadi tempe goreng pada umumnya saja, tempe goreng tanpa menggunakan tepung ini masih dapat anda buat menjadi beraneka ragam sajian yang lainnya.
Sajian makanan tempe goreng tanpa menggunakan tepung ini dapat anda jadikan sebagai menu sehat yang mengandung rendah kalori. Ada banyak sajian tempe goreng tanpa menggunakan tepung yang dapat anda olah. Berikut ini ada beberapa rekomendasi resep sajian tempe goreng tanpa menggunakan campuran tepung terigu yang cocok sebagai masakan rumahan.
1. Tumis tempe goreng kikil
Bahan bahan untuk membuat Tumis tempe goreng kikil:
– kikil sejumlah 500 gr
– tempe sejumlah 1 papan
– kecap manis sejumlah 2 sdm
– Penyedap rasa secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– air sejumlah 150 ml
– daun salam sejumlah 2 lembar
– serai sejumlah 2 batang
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu ris untuk membuat Tumis tempe goreng kikil:
– bawang merah sejumlah 5 siung
– bawang putih sejumlah 3 siung
– cabai merah besar sejumlah 3 buah
Bumbu halus untuk membuat Tumis tempe goreng kikil:
– bawang merah sejumlah 5 siung
– bawang putih sejumlah 3 siung
– kemiri sejumlah 2 butir
– Lada secukupnya
Cara untuk membuat Tumis tempe goreng kikil:
– Untuk tahap pertama rebus kikil terlebih dahulu sampai empuk dan juga matang. Kemudian potong kikil yang sudah matang dengan bentuk dadu atau sesuai dengan selera masing masing. Sisihkan dulu.
– Potong tempe dengan bentuk dadu, kemudian goreng yang sudah dipotong sampai matang.
– Haluskan semua bumbu bersama dengan bawang putih, bawang merah, kemiri serta lada.
– Siapkan minyak goteng yang sudah di panaskan, kemudian tambahkan bumbu iris bersama dengan serai dan juga daun salam. Tumis sampai menghasilkan aroma wangi dan juga layu. Lalu tambahkan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan.
– Masukan tempe goreng dan juga kikil. Aduk sampai tercampur secara merata. Masukan penyedap rasa, air, gula merah dan juga kecap manis secukupnya. Masak beberapa saat sampai bumbu meresap kedalam tempe dan juga kikil.
– Masukan garam. Tumis tempe dan juga kikil siap dihidangkan.
2. Buncis tempe
Bahan bahan untuk membuat Buncis tempe:
– Buncis
– tempe sebanyak 1 papan
– cabai keriting merah sebanyak 5 buah
– bawang merah sebanyak 6 siung
– bawang putih sebanyak 3 siung
– kecap manis sebanyak 3 sdm
– saus tiram sebanyak 1 sdm
– gula pasir sebanyak 1 sdt
– garam sebanyak 1/2 sdt
– Kaldu jamur secukupnya
– lengkuas geprek 2 ruas
– daun salam sebanyak 2 lembar
Cara untuk membuat Buncis tempe:
– Untuk langkah awal, tumis bawang putih terlebih dahulu hingga mengeluarkan aroma wangi.
– Tambahkan bawang merah, daun salam dan juga lengkuas. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi dan juga matang.
– Masukan air secukupnya kemudian saus tiram dan juga kecap manis. Tambahkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng.
– Masukan garam, gula pasir, dan juga kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur secara merata.
– Tambahkan buncis dan juga cabai, masak hingga bahan matang dan juga bumbu meresap, angkat dan hidangkan.
